Laporan praktikum pengelompokan sayuran

PENGELOMPOKAN SAYURAN

A.  Tujuan

Dapat mengelompokkan sayuran berdasarkan macamnya

A.  Alat dan Bahan

1)    tempat plasitk;

2)   20 macam sayuran;

3)   alat tulis;

4)    kamera.

B.  Cara Kerja

1)   kumpulkan 20 macam sayuran;

2)   kelompokkan masing – masing sayuran tersebut kedalam kelompok sayuran daun , sayuran buah ,sayuran akar / umbi, sayuran kacang –kacangan dan sayuran tunas;

3)   catat semua data masing – masing kelompok itu dalam kolom yang sudah di sediakan pada lembar kerja;

4)   simpulan apa yang di dapat dalam percobaan ini ?.

C.  Hasil Pengamatan

No	Jenis bahan makanan	Sayuran daun	Sayuran buah	Sayuran akar /umbi	Sayuran kacang-kacangan	sayuran tunas
1	Bayam	v
2	kangkung	v
3	Sawi	v
4	Daun singkong	v
5	Daun pepaya	v
6	Tomat		v
7	Terong		v
8	Cabe		v
9	Mlinjo		v
10	Waluh		v
11	Wortel			V
12	Kentang			V
13	Kacang panjang				v
14	Kacang merah				v
15	Kacang				v
16	buncis				v
17	Timun		v
18	Rebung					v
19	tauge					v
20	kapri				v

D. Pembahasan

     Bahan makanan sayuran adalah bahan makanan dari tumbuh-tumbuhan yang setelah diolah menjadi makanan penyerta dan makanan utama.

1)      Sayuran daun: tumbuhan dengan bagian utama yang diubah menjadi hidangan makanan adalah bagian daunnya.

Contoh: bayam, kangkung, sawi, daun, singkong dan daun pepaya.

2)   Sayuran buah : tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan makanan adalah buahnya.

Contoh: tomat, terong, cabe, melinjo, nangka dan waluh.

3)   Sayuran umbi/akar : tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan makanan adalah bagian umbi/akarnya.

     Contoh: wortel dan kentang.

4)    Sayuran kacang-kacangan : tumbuhan dengan bagian utama yang diolah menjadi hidangan makanan adalah biji yang berupa kacang-kacangan.

          Contoh: kacang panjang, kacang tanah, buncis dan kapri.

5)   Sayuran tunas : tumbuhan dengan bagian utama sebagai makanan adalah tunas tanaman.

          Contoh: tauge dan rebung.

E.  Pertanyaan   

1)   Bila dilihat dari TRIGUN MAKANAN sayuran termasuk kedalam kelompok zat makanan apa saja ?

2)   Termasuk dalam sayuran manakah mlinjo, brokoli, cabe, bawang merah dan terong ?

F.  Jawaban Pertanyaan

1)   Dilihat dari TRIGUNA MAKANAN sayuran termasuk zat pembangun.

2)   Termasuk ke dalam kelompok makanan :

a.    Melinjo termasuk sayuran kacang-kacangan

b.    Brokoli termasuk sayuran

c.    Cabe termasuk sayuran buah

d.   Bawang merah termasuk sayuran umbi/akar

e.    Terong termasuk sayuran buah

G. Kesimpulan

     Bahan makanan berupa sayuran dapat dikelompokkan menjadi lima kelompok yaitu :

1)   Sayuran daun

2)   Sayuran buah

3)   Sayuran umbi/akar

4)   Sayuran kacang-kacangan

5)   Sayuran tunas